野菜本来の栄養を維持する漬物の魅力

漬物は古来より野菜を長期保存するために利用されてきた調理方法です。野菜本来の栄養を逃さず味わえるため、普段の食事にぜひ取り入れてみてください。

漬物の一種である「ぬか漬」は、ビタミンB1の含有量が多い点が魅力です。漬け込み時間が長ければ、その分ビタミンB1が増えることがわかっているのです。

ビタミンB1は、疲労回復や精神安定に役立つ栄養素として私たちに欠かせないものですので、疲れを感じたなら食事と一緒にぬか漬を食べるようにするといいでしょう。

浅漬は、ビタミンCを壊さずそのまま残せる漬け方が特徴です。漬け込む期間が短いことから、水に溶けて流れやすいビタミンCの残存率が高くなるのです。

ビタミンCには肌を整えるために必要なコラーゲンやストレスを緩和する作用があるアドレナリンなど、他の栄養素をサポートする役割があります。

その他漬物全般について言えることですが、野菜本来の栄養素以外にも漬物には様々な魅力があります。乳酸発酵によって乳酸菌が増えるため、お腹の調子を整える効果が期待できるのです。

野菜本来の栄養素をしっかり摂取したいという方は、毎日の食事に漬物をプラスしてみてください。【おつけもの 丸長】では、野菜の栄養がたっぷり入った美味しい漬物を販売しております。ご自宅用やギフト用として、お気軽にご注文ください。

野菜の栄養を丸ごと味わうなら漬物を～野菜不足が気になる方もぜひ～

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